Літературна діяльність почалася з платформ самвидаву та дитячих журналів. Її твори друкувалися в таких виданнях: «Золоте левеня», «Вечірня казка», Чарівний ліхтарик», «Крилаті», «Колобочок». Також Олена Скуловатова писала для журналу «Вічний мандрівник» і літературного часопису «Дебют-газета». Друкувала свої твори в збірниках конкурсів та альманахах.
На початку 2022 року упорядкувала та у співпраці із колегами видала збірник казок «Мандрівний вітер».[4] Згодом стала упорядницею збірників «Клуб домашніх улюбленців»,[5] «Казкові вечорниці» та «Казки з укриття».[6] Загалом долучилася до створення багатьох колективних збірників.
У 2021 році містична повість «Мілленія» (перша (конкурсна) назва «Народжена на межі епох») перемогла в літературному конкурсі «Дебютна книга», організованому Національною спілкою письменників України. За результатами конкурсу повість було видано. Вона стала першою сольною книгою письменниці.
У 2023 році вийшов друком роман «Імаго людини».
У 2024 році світ побачила економічна повість «Як заробити на канікулах», казкова повість «Готель у замку на межі. Зникла валіза Вальдемара фон Еделя», збірка оповідань «Дітлахи. Незламні історії» та екоказка «Світлячок і вітрячок».
Письменниця має доробок, який виданий шрифтом Брайля та в адаптованому дизайні. Це книги «Мілленія», «Різдвотяг вирушає в путь» та «Зоопарк покинутих тварин».
На цей час Олена Скуловатова активно пише, бере участь у різноманітних літературних заходах. Кілька років є членкинею журі літературного конкурсу ім. Івана Дубенця, проводить презентації та зустрічі з читачами.
Її твори додані до «Букваря» 2023 року під редакцією Н. Кравцової (видавництво «Підручники і посібники»).